قهوه سبز
قهوه سبز
نام علمی: Coffea arabica
نام انگلیسی: Green coffee
قهوه درختی است که ارتفاع آن تا هشت متر می رسد دارای ساقه ای استوانه ای شکل و برگهای نوک تیز ، متقابل، بیضوی و همیشه سبز. گلهای قهوه برنگ سفید است. میوه آن که به نام قهوه معروف است به شکل تخم مرغی و برنگ سبز بوده که تدریجا زرد و سپس قرمز می شود . بهترین نوع قهوه ، قهوه عربی است که به حالت خودرو در حبشه، سودان و مناطق استوائی آفریقا وجود دارد ولی اکنون کشت آن در برزیل ، ونزوئلا ، جزائرآنتیل و دیگر مناطق آمریکای جنوبی مرسوم است .
ترکیبات شیمیایی
کافین، آلکالوئیدهای دیگری مانند آدنین، گزانتین، گوانین و کلرژنیک اسید
اندام دارویی: میوه
خواص دارویی:
کمک درمان آلزایمر و عفونت های باکتریایی، پیشگیری و درمان سنگ‌های کیسه صفرا، تنظیم فشار خون، کنترل قند خون، دفع صفرا و کاهش کلسترول، لاغری و تناسب اندام
روش مصرف:
اگر از دانه قهوه استفاده می کنید نسبت دانه به مقدار آب ۱ به ۳ است. ۱ لیوان دانه قهوه را در ۳ لیوان آب بریزید. حدود ۱۲ دقیقه روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. قهوه جوشیده را کنار بگذارید تا خنک شود. در این مرحله هر چقدر که قهوه بیشتر بماند، خوش‌طعم‌تر خواهد شد. پس از گذشت این مدت، قهوه را از صافی رد کرده و نوش جان کنید. برای اینکه قهوه شما طعم بهتری پیدا کند، می‌توانید کمی عسل به آن اضافه کنید.
طرز تهیه قهوه سبز با پودر قهوه :
به مقدار ۱ قاشق غذاخوری پودر قهوه سبز را درون یک قوری یا لیوان ریخته و روی آن آب جوش بریزید و بعد از ۱۰ دقیقه آن را صاف کنید و سریع میل کنید.
عوارض جانبی:
کافئین موجود در قهوه می تواند نشانه هایی از جمله سردرد، ناراحتی معده، اضطراب، افزایش ضربان قلب، تکرر ادرار و بی خوابی را شامل شود. کافئین ممکن است برای افراد با شرایطی مانند گلوکوم، اضطراب، دیابت، فشار خون بالا، سندرم روده تحریک پذیر، پوکی استخوان و اختلالات خونریزی خطرناک باشد. برای کودکان، زنان باردار و زنان شیرده منع مصرف دارد. بیماران مبتلا به هموفیلی و سایر بیماری‌های انعقادی خون، از خوردن قهوه خام یا همان قهوه سبز به صورت جدی دوری کنند. افرادی که دیابت دارند نباید همراه با داروهای ضد دیابت از قهوه سبز استفاده کنند زیرا اسید کلروژنیک موجود در قهوه سبز باعث تشدید اثر داروها می‌شود. خانم‌هایی که دارای کمبود آهن هستند به هیچ عنوان از این قهوه استفاده نکنند.
