کنگر فرنگی
کنگر فرنگی
سایر اسامی: آرتیشو
نام علمی: Cynara scolymus
نام انگلیسی: Artichoke
کنگر فرنگی گیاهی چند ساله که ارتفاع آن به ۲ متر می رسد. دارای برگ های بسیار بزرگ مایل به سفید و بدون خار یا دارای دندانه های نوک تیز کوچک و گل ها به صورت گل آذین کاپیتول به رنگ آبی مایل به بنفش است.
بومی جنوب اروپا و کناره مدیترانه است. در ایران نیز تنها در مناطقی محدود مانند قزوین ، گنبد ، گرگان ، بابلسر و اندیمشک کاشته می شود.
ترکیبات شیمیایی
مواد معدنی، لاکتون های سزکویی ترپن، اسیدهای آلی، کلسیم، آهن، فسفر،پتاسیم
اندام دارویی: برگ ها (به ویژه برگ های سال اول)
خواص دارویی:
مدر، صفرا آور، تقویت کبد، پایین آورنده چربی خون، درمان سنگ کلیه، قولنج کلیه و ازدیاد اوره خون، ضد سرطان، کمک درمان آلزایمر، بهبود متابولیسم بدن، تنظیم فشار خون، تقویت و جوانسازی پوست، درمان بیماریهای پوستی خارشدار ، تب بر، درمان رماتیسم و یبوست،
روش مصرف:
روزانه ۱ تا ۴ گرم برگ به صورت پودر یا دم کرده
عوارض جانبی:
مصرف در بارداری و در بیماری های انسدادی کیسه صفرا ممنوع است.
