یکی از راه­ های درآمدزایی صنعت شترمرغ استحصال چربی است. لاشه هر پرنده کشتاری تقریباً بین ۷ تا ۱۴ کیلوگرم چربی در ناحیه بطنی شکم و همچنین سایر نقاط خود به همراه دارد. البته میزان چربی به عوامل مختلفی بستگی دارد از جمله فصل. یعنی اینکه در فصل ­های سرد اصولاً ذخیره چربی در بدن ...